Julietta Ethiopia Sidamo čerstvě pražená zrnková káva 250 g

Pravý kávový originál s výraznou oslnivou vůní plnou exotiky zaujme svým sametovým tělema výraznými ovocnými tóny. Sametová dochuť je dlouhá, rafinovaná a kořenitá. Tradiční etiopská káva je pěstovaná v nadmořské výšce 1100 – 1800 m a její sběr probíhá od října do ledna.

Mokrá metoda

Z kávových zrn se po sběru odstraní šlupka a část dužiny. Zrna jsou následně umístněná do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Potom se káva promyje, čímž se dužina úplně odstraní. Zrna se nasypou do vodních kanálů s vodou, kde se rozdělí na základě hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, protože má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jako i zabezpečení strojů na odstraňování dužiny, nádob na fermentaci, či vybudování vodných kanálů.

Začátky pěstování kávy v Etiópii

Pravlastí kávy je Etiopie a nejznámější pověst říká, že kávu objevil etiopský pastýř jménem Káldi. Viděl, že jeho kozy, které konzumují červené plody jednoho keříku, jsou nápadně svěží a večer se jim nechce spát. Zázračné červené plody sebral do kláštera, kde jich mniši začali konzumovat, aby nebyli ospalí při noční mši. Po čase je začali pražit a takto vznikli první osvěžující nápoje. Podle města Kaffa, kde se začala psát historie jejich pití, dostal nápoj jméno káva. Z této země, kde stále najdete množství volně rostoucích kávovníků, Vám přinášíme vzácnou kávu z oblasti Sidamo, kde se podle legendy pěstují kávovníky, které jsou přímými potomky rostliny objevené pastýřem Káldim. Mniši z kláštera tu zasadili povodní zrnka kávy a dohlíželi na jejich růst.

Obchodný název : Julietta Ethiopia Sidamo čerstvě pražená zrnková káva 250 g

Hmotnost : 250 g

Skladování : Skladujte na suchém a tmavém místě

Pražené na Slovensku

Distributor: MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Tel: 0905339339