Julietta Cuba Serrano čerstvě pražená zrnková káva 250 g

Serrano v porovnaní s karibskými kávami roste relativně nízko, v nadmořské výšce cca 1000 m. Tato káva má čistý chuťový profil a mokré zpracování jí přináší bohaté a jemné aróma s trochou medového nádechu. Vhodné klimatické podmínky a půda poskytly ideální prostředí pro intenzívní rozvoj pěstování kávy.

Období kvitnutí kávovníků je v měsících prosinci – květen. Sběr kávy následně probíhá v období červen – únor.

Mokrá metoda

Z kávových zrn se po sběru odstraní šlupka a část dužiny. Zrna jsou následně umístněná do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Potom se káva promyje, čímž se dužina úplně odstraní. Zrna se nasypou do vodních kanálů s vodou, kde se rozdělí na základě hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, protože má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jako i zabezpečení strojů na odstraňování dužiny, nádob na fermentaci, či vybudování vodných kanálů.

Začátky pěstování kávy na Kubě

První kávové plantáže se objevili na Kubě v roce 1748. Větší zájem o pěstování kávy projevili francouzští farmáři začátkem roku 1789, když uítíkali z Haiti před ozbrojenými povstalci. V tomto období farmáři získávali spoustu vědomostních poznatků v oblasti pěstování a zpracování kávy.

Obchodní název : Julietta Cuba Seranno čerstvě pražená zrnková káva 250 g

Hmotnost : 250 g

Skladování : Skladujte na suchém a tmavém místě

Pražená na Slovensku.

Distributor: MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Tel: 0905339339