ILLY

Illy – nikdy nekončící cesta za dokonalostí

Nastal čas, abychom na náš stále rostoucí seznam italských káv připsali další jméno, známé po celém světě. Možná si myslíte, že vás už další italská káva nemůže zaujmout, když jich už znáte tolik, a očekáváte, že tahle nebude nijak výjimečná. Ale jak je tomu u všeho – u každého produktu, každé potraviny, každé věci – každému se líbí něco jiného. Možná je právě Illy ta káva, na kterou jste dlouho čekali, nebo ji ještě neobjevili.

Možná vás zaujme její příběh a historie, její kvality v porovnání s ostatními kávami, nebo prostě budete mít pocit, že tohle je ta správná volba. Pojďme se na to podívat.

Jak to obvykle bývá, na začátku je potřeba zaujmout zákazníka, už u dveří, nebo jako v tomto případě hned na začátku článku. Illy na to zvolila velmi netradiční přístup – přirovnání kávy k hudbě a umění. Z mnoha citátů vyniká jeden: „Pro nás je směs kávy orchestrem, arabika jednotlivým nástrojem.“ Toto přirovnání vyjadřuje cíl Illy, která již přes 80 let zdokonaluje svou směs 9 různých zrn arabiky, aby nabídla světu tu nejlepší směs, tu nejlepší kávu.

Ale vraťme se na začátek, protože jako každý jiný velký příběh i tento musel někde začít, a jak už je zvykem, velkým věcem často předcházejí malé začátky.

Příběh začal v roce 1933, kdy Francesco Illy založil Illycaffè. Prvním velkým krokem však byl vynález tzv. „illetty“. Jednalo se o první vysokotlaký stroj na espresso, který pracoval na patentovaném systému oddělení zahřívání vody a tlaku. Jeho tlaková balicí metoda mu nakonec umožnila exportovat do Nizozemska a Švédska již kolem roku 1940.

Francescův syn Ernesto, který získal doktorát z chemie, se ke společnosti připojil právě kolem roku 1940. Jeho vášeň a znalosti přinesly další významný rozvoj společnosti, zejména v oblasti vědeckých a technických inovací.

Jeho významným přínosem byla masivní expanze do domácností přibližně kolem roku 1950. Nebyl to jeho poslední zásah, protože v roce 1974 vynalezl ESE – první předem odměřené espresso kapsle. Dále v roce 1988 představil fotochromatickou metodu pro identifikaci nejkvalitnějších zrn již na začátku. Dá se říci, že bez něj by se společnost nikdy nedostala tak daleko.

Dnes je Illy známá ve více než 140 zemích jako prémiová italská káva, kterou vede Ernestův syn Andrea, který pokračuje v rodinné tradici a inovacích.

Společnost je uznávaná na 5 kontinentech pro svou vysokou kvalitu a nezaměnitelnou sametovou chuť, již zmíněné kávy vyrobené z 9 různých druhů 100% arabiky. Jejich posláním, vášní a posedlostí je potěšit ty, kteří si rádi užívají života, hledáním té nejlepší kávy, kterou příroda nabízí, zpracované nejlepšími dostupnými technologiemi a hledáním krásy ve všem, co dělají.

Jak jistě uznáte, tato společnost dokázala prorazit do světa nejen díky vynalézání nových a nových směsí, ale díky soustředění se na jejich jedinou, typickou směs a jejímu zdokonalování, kam až to jen jde. Jsme si jisti, že některé z vás to zaujalo. A právě mezi vámi se najdou ti, kteří ocení tvrdou práci a úžasný výsledek dlouhodobého úsilí, které Illy tak dlouho dotahuje k dokonalosti.