BAZZARA

Proč Bazzara? Filozofie, která formuje dokonalost

Filozofie rodinné pražírny Bazzara z Terstu je postavena na precizním propojení bohatého dědictví a neustálé touhy po inovaci. Cílem není jen pražit kávu; cílem je vytvářet smyslový zážitek, který plně odráží to nejlepší z italské kávové kultury. Toto úsilí se projevuje v každém kroku výrobního procesu, od výběru surovin až po finální balení.

Základní pilíře kvality a chuti Bazzara

Čtyři generace tradice a původ Terst (Trieste)

Káva Bazzara je hrdá na své **rodinné dědictví a nepřetržitou zkušenost** s pražením, které se datuje do roku 1966. Sídlo v Terstu (Trieste) není náhoda – toto město je považováno za historické srdce evropského obchodu s kávou. Poloha Terstu, přístavu a brány pro nejkvalitnější kávová zrna z celého světa, poskytuje pražírně Bazzara jedinečný přístup k těm nejlepším surovinám a inspiraci pro vytvoření dokonalé směsi.

Rigorózní výběr zrn a zaměření na Arabicu

Kvalita začíná již na plantáži. Bazzara klade extrémní důraz na **nezávislý a přísný výběr surových zrn** (zelené kávy) přímo z nejlepších světových plantáží. Tato rigorózní selekce zajišťuje, že se k pražení dostane jen ta nejlepší Arabika a Robusta. Značka se obzvláště zaměřuje na **sofistikované a komplexní směsi s vysokým podílem Arabicy**, které jsou základem elegantní chuti, nižší hořkosti a bohatého aroma.

Excelentní espresso a profil pražení

Každá směs je navržena s jasným cílem: dosáhnout **excelence v espressu**. Toto vyžaduje specifický přístup k pražení. Bazzara používá pomalé a oddělené pražení (slow roasting) pro každý typ zrna zvlášť, což umožňuje plné rozvinutí aromatických olejů a cukrů. Výsledkem jsou komplexní, bohaté chutě s dlouhým přetrvávajícím dozvukem, které plně vystihují to nejlepší z italského stylu. Směsi Bazzara se vyznačují stabilní a hutnou cremou, hlubokým aroma a dokonale vyváženou chutí.